Összes oldalmegjelenítés

2018. február 9., péntek

Pöttyös mézes szelet

Pöttyös mézes szelet
Dorka unokám iskolai farsangi báljára küldtem egy tálca Pöttyös mézes szeletet, amit Rozi receptje alapján készítettem.
Tészta hozzávalói.
20 deka porcukor
4 evőkanál méz
12 deka Rama margarin
2 evőkanál tej
2 egész tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
60 dekja finomliszt 
1-2 evőkanál natúr kakaópor
Krém hozzávalói:
1 liter tej
3 csomag vaníliás pudingpor
3 evőkanál finomliszt
28 deka kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
37 deka vaj vagy margarin

Csokimáz hozzávalói:
3 evőkanál forró tej
20 deka porcukor
1 evőkanál natúr kakaópor
3 evőkanál étolaj
37 dkg vaj vagy margarin
"A tésztához a hozzávalókat a kakaó kivételével, gőz felett állandóan kevergetve összemelegítjük,hozzátesszük a lisztet,jól kidolgozzuk majd három részre osztjuk. Az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót.A kakaós lapot félre tesszük a másik két tésztát kinyújtjuk tepsi hátán(26x36 cm)170 fokon megsütjük." Én 1 teáskanálkanál kakaót gyúrtam a nagyobb adag tésztához, hogy kicsit elváljon a színe a krémtől.
Sütőpapíron nyújtottam ki a tésztákat, és a papírral együtt áthúztam a tepsi hátára. A sütési idő 8-10 percnél ne legyen több, mert könnyen megég!
"A kakaós tésztát 8 részre osztjuk, tepsi hosszúságú rudakká sodorjuk és szintén ugyanazon  tepsi hátán megsütjük." 
Én ezekkel rudakkal eléggé nehezen tudtam bánni. Elvékonyodott, elszakadt,....szóval én inkább a tepsi rövidebb oldalához mértem a hosszukat, és az összeállításnál is keresztbe tettem a megsült rudakat a krémbe.       
Míg a lapok, rudak hűltek, elkészítettem a krémet.  A tejben a pudingporból,lisztből,cukorból vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal. A szobahőmérsékletű vajat önmagában kikevertem, majd kanalanként adagoltam hozzá a pudingot állandó keverés mellett.
Összeállítás:
A lapokat megkentem meggylekvárral.(Egy kis üveg cukor nélküli házi meggylekvárt használtam el. Erre azért van szükség, hogy könnyebben megpuhuljanak a mézes lapok, meg az ízhatást is fokozza. Ha felnőtteknek készül a sütemény, lekvár helyett rummal locsoljuk meg a lapokat.) Az alsó lapra ráegyengettem a krém felét, arányosan elosztottam a barna rudakat, kissé belenyomva krémbe, majd a maradék krémmel betakartam őket. A másik lapot a lekváros felével ráfordítottam a krémre, sütőpapírral letakartam és nehezéknek a tetejére két egykilós lisztet tettem, így került a hűtőbe éjszakára. Csokimáz csak reggel került a tetejére.
A csokimáz hozzávalóit összekevertem és rásímítottam a sütemény tetejére.
Még 5 deka fehércsokit megolvasztottam, amivel vékony köröket húztam a csokimázra nylonzacskó sarkából. Egy éjszakát hideg helyen pihent, másnap metéltem fel, addig kellően összegyöngült.
Szeletelésnél ügyelni kell, hogy a pöttyök arányosan (nálam kettesével) kerüljenek egy-egy szelet süteménybe.

Az iskolában az volt a kérés, hogy valami finom krémes sütemény legyen. Menyem nagyon örült, mikor meglátta, hogy milyen mutatós is. 😍💚 Merthogy finom, az azonnal kiderült - megettük a körben levágott széleket. 😋😋

És nagyon kiadós, sok lett belőle. Nagyon köszönöm Rozinak a receptet! Puszi érte!  💋💋💋


2018. február 7., szerda

Kókuszos szilvás bögrés süti

Kókuszos szilvás bögrés süti


Hozzávalók:
2,5 deci sima búzaliszt
2,5 dl teljes kiőrlésű liszt
2,5 deci nádcukor
1 kk fahéj
1 zacskó sütőpor
2,5 deci tej
1,25 deci olaj
1,25 deci kókuszreszelék 

Tetejére:
szilva (1 üveg magozott szilvabrefőtt)

1 zacskó vaníliás cukor
1 kk őrölt fahéj

A száraz anyagokat összekeverjük, majd a tejet és az olajat felvátva hozzáadjuk és egyneművé keverjük. Sütrőpapírral bélelt 20x30-as tepsibe símítjuk a masszát, majd kirakjuk a tetejét szilvával. Rászórjuk a fahéjjal elvegyített vaníliás cukrot, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Legalább 30 percig sütjük - én a sütő lekapcsolása után még 5 percig bent hagytam. Langyosan szeletelhető.
A receptet Itt találtam, köszönöm szépen! Dorka unokám nálunk volt míg anyukája szülői értekezleten vett részt. Ezt a rövid időt töltöttük hasznosan és kellemesen a közös sütögetéssel, majd a közös étkezéssel. Ez a gyors süti belefért, és finom is volt. 😋

2018. február 5., hétfő

Hétéves a blogom

Mind a 4 terítőt ugyanaz a személy kapja

Majdnem el is felejtettem a blogszülinapomat, ami 3-án volt.  😊

Hét éve kezdtem írni, és ma már ugyan kevesebb bejegyzést írok, az olvasóm is kevesebb, de még nem szándékozom befejezni a blogírást.
Örülök, ha egy-egy tortámat, süteményemet, ételemet vagy valamelyik befőttemet méltat valaki a látogatóim közül. Szívesen válaszolok a kérsésekre, segítek, ha nem voltam egyértelmű.
Továbbra is látogassatok, próbáljátok ki a süteményeimet.  😋
Köszönöm a facebook oldalam kedvelését!
Köszönetem képpen felajánlom a képen látható kis kalocsai terítőket. Nem szükséges a "követőmnek" lenni, bárki jelentkezhet érte, aki örülne neki.
Csupán egy megjegyzést kérek itt a bejegyzés alatt, hogy "Elfogadnám".
Február 19-e éjfélig várom a jelentkezést, 20-án pedig sorsolok!
Puszi mindenkinek! :)


2018. január 27., szombat

Sajtos- túrós rudak

Sajtos- túrós rudak

Anna unokámnak sütöttem, hogy legyen mit vinnie a kollégiumba.

Hozzávalók:

25 deka túró
25 deka liszt
25 deka Ráma margarin ( vagy 20 deka vaj)
2 kávéskanál só
Kenéshez:
 1 tojás
Tetejére:

10 deka reszelt trappista sajt
A lisztbe belekevertem a sót, elmorzsoltam a margarinnal, majd a túróval. Összegyúrtam a tésztát, majd hideg helyen pihentettem 1 órát (lehet egész éjszakát is).
Ujjnyi vastagra kinyújtottam, tetejét megkentem a felvert tojással, rászórtam a reszelt sajtot, majd rádlival rudakat vágtam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 20 perc alatt megsütöttem.
Recept lelőhelye Tancsa Lászlóné blogja. Erika, köszönöm a receptet! 😋




2018. január 25., csütörtök

Diabetikus piskótatekercs

Diabetikus piskótatekercs
Beteglátogatóba vittem idős személyeknek.
Hozzávalók:
5 tojás
10 deka durumliszt
8 deka nyírfacukor
9 gramm sütőpor
késhegynyi szódabikarbóna
Megkenni:
cukormentes lekvár
A tojásfehérjéből a nyírfacukorral kemény habot vertem, majd egyesével beledolgoztam a tojássárgákat. A lisztet, sütőport és szódabikarbónát szárazon összekevertem, és beleszitáltam a tojásos elegybe, óvatosan fakanállal, hogy ne törjem össze a tojáshabot. 
Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe símítottam a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöttem.
A kisült piskótalapról lehúztam a sütőpapírt, és egy nedves konyharuha segítségével felgöngyöltem a meleg piskótát. Még forrón megkentem házi, cukor nélküli baracklekvárral, majd ismét felcsavartam. Ha forrón van kenve, ekkor a lekvár egy részét beszívja a tészta, de attól nagyon finom! 😋Porított nyírfacukorral vontam be az oldalát. 
Diabetikus piskótatekercs
Ferdén szeletelve tálaltam.
Recept lelőhelye: Itt

2018. január 23., kedd

Egyszerű káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa

A minapi káposztás cvekedliből maradt ki pirított káposzta. Ezt egy gyors pogácsában hasznosítottam. Nem volt kenegetés, hajtogatás, simán belegyúrtam a tésztájába. Sőt, épp tejfölöm se volt itthon, - próba cseresznye 😌 - teljesen tejjel készítettem.
Hozzávalók:
60 deka liszt (nálam durumliszt)
2 deci tej
2,5 deka friss élesztő
1 csapott kanál só (nálam himalája só)
1 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál cukor
10 deka zsír (nálam mangalica zsír)
20 deka pirított káposzta(sós, borsos)
1+ 1 tojás

Az élesztőt cukros tejben felfuttattam. A lisztbe szárazon beleadtam a sót, borsot, elmorzsoltam a zsírral, majd 1 tojással és az élesztős tejjel meggyúrtam a tésztát. Ha szükséges, még kis tejet tehetünk bele. A tésztát letakarva meleg helyen megkelesztettem. Mikor megkelt, mégegyszer jól átgyúrtam. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtottam, tetejét késsel kockásra bevagdostam, pogácsaszaggatóval kiszaggattam, zsírozott-lisztezett tepsibe egymástól kis távolságra sorba raktam őket, és letakarva fél órát pihentettem. Ezután felvert tojással lekentem a tetejüket, és 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem.
Melegen nagyon finom volt! 😊 Miután kihűlt (néhány óra múlva) már eléggé megkeményedett, (bár Ari barátnőmnek így is nagyon ízlett) azt gondolom, hogy a tejföl hiányzott a tésztájából. A legjobb pogácsák szerintem tejföllel készülnek. Most megtapasztaltam, hogy lehet anélkül is jó pogácsát sütni, de azt együk meg frissiben! 

2018. január 19., péntek

Hólabda, avagy Kozáksapka

kozáksapka
Középen hólabda, a csokis tetejű kozáksapka
Igazi retro süteményt készítettem a szülők-nevelők báljára, amelyet most tartottak Dorka unokám iskolájában. Annakidején - vagy 30 éve - búcsúra, lakodalomba mindig ezt sütöttük. Vagyis akkor még csak Hólabda volt, tehát a tetejét is megkentük krémmel és kókuszreszelékbe mártottuk.Később csokival a tetején már Kozáksapkának nevezték. Én ezt nem csináltam, és Hólabdát is talán 20 éve utoljára, de csak a hozzávalók pontosítása végett kellett elővennem a szakácskönyvet.
Tészta hozzávalói:
8 tojás
8 evőkanál forró víz
25 deka finomliszt
2 evőkanál natúr kakaópor
1 zacskó sütőpor
25 deka kristálycukor
Krém hozzávalói:
fél liter tej
5 evőkanál finomliszt
20 deka porcukor
2 zacskó vaníliás cukor
25 deka Ráma margarin
3 cent rum
Oldalára:
10 deka kókuszreszelék
Tetejére.
10 deka olvasztott csoki
A lisztet, sütőport, kakaóport szárazon összekevertem.
A tojásokat szétválasztottam, és a fehérjékből a cukor egyharmadával kemény habot vertem.
A tojássárgákat a többi cukorral és a forró vízzel jól felhabosítottam. Akkor jó, ha a cukor teljesen elolvadt, a színe kivilágosodott, a térfogata jól megnőtt. Ezután a lisztes keveréket a habverő legkisebb fokozatával belekevertem, időnként egy-egy kanál tojáshabbal lazítva. A többi tojáshabot már fakanállal, óvatosan kevertem bele. A nagy gáztepsit sütőpapírral béleltem, ebbe öntöttem a masszát, és a 170 fokosra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem. Nálam kb. fél óra volt.

A krémhez a lisztet csomómentesre kevertem hideg tejjel. A többi tejet tűzre tettem, és mikor forrt, hozzáöntöttem a lisztes masszát. Állandóan kevergetve sűrű krémmé főztem.
A szobahőmérsékletű margarint önmagában jól kikevertem, majd a porcukorral habosra kevertem.
A kihűlt lisztes masszát kanalanként adtam hozzá, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós. Végül beleadtam a rumot is.
A teljesen kihűlt piskótát 5 centi átmérőjű pogácsaszaggatóvak kivágtam. Lett 30 darab. A piskótának elég sok esedéke maradt, de ebből feketeerdő  tálas desszertetet csináltam, így nem vész kárba.
Ennyi maradt a piskótából

Minden piskótakorongot keresztben kettőbe vágtam, és megkentem krémmel, majd ezzel összeragasztottam. Célszerű azt tenni a tetejére, amelyik fele egyenletesebb a piskótának, tehát ha szükséges, fordítsuk meg, és a piskóta alja legyen a sütemény teteje. Kívül az oldalukat is bevontam krémmel, és beleforgattam kókuszreszelékbe.

Így készült
Utolsó teendő a csoki a tetejére. Az igazság az, hogy ez most nem a legjobban sikerült, de ettől eltekintve nagy tetszést aratott ez a süti.
Elég munkaigényes, de annyira mutatós és finom, hogy megéri a fáradságot.


2018. január 14., vasárnap

Csokilencsés gyümölcskenyér


Csokoládés gyümölcskenyér
Már több gyümölcskenyér recept van a blogomon, de mindig találok kicsit másabbat. 😊
Hozzávalók:
20 deka cukor
4 tojás
1 csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
1,6 deci tej
25 deka liszt
5 g sütőpor
5 deka mazsola
5 deka aszalt áfonya
10 deka kandírozott gyümölcskeverék
5 deka csokoládédara vagy csokoládélencse
1 citrom reszelt héja
Bevonni:
10 deka étcsokoládé
1 evőkanál olaj

A kimért, átszitált lisztben elvegyítettem a sót, sütőport. Kicsit változtattam a gyümölcsök összetételén, kevés kandírozott citrom és narancshéjon kívül inkább aszalt gyümölcsöket használtam. Az aszalt vörösáfonyát és mazsolát csak alaposan megmostam, lecsepegtettem, de az aszalt szilvát és sárgabarackot még össze is vágtam apróra. 
A leütött tojásokat először önmagában jól kikevertem, majd a cukrot(barna nádcukrot használtam) hozzáadva alaposan felhabosítottam. Azután beledolgoztam a tejet, és apránként a lisztes elegyet. Az gyümölcsöket lisztbe forgattam, majd belekevertem a tésztába, utoljára pedig a csokilencsét is.
Most nem őzgerinc formát használtam, hanem egy kullófsütőt hideg vajjal kikentem, beliszteztem és abba öntöttem a masszát. Az előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt sült meg. Azért végeztem tűpróbát, az utolsó 5 percben pedig a tetejét letakartam.

Miután kicsit hűlt, kifordítottam a formából.       
Kihűtöttem

Most be kellett volna vonni olvasztott csokival, de ez esetben ez nem történt meg, hanem csak fahéjas porcukorral szándékoztam meghinteni, de a gyerekek lebeszéltek róla.Igazuk volt, így is elég édes volt. 😋
Felszeletelve
Saját termésű citrom héját reszeltem a tésztájába.
Itt leltem a receptre, köszönöm szépen!

2018. január 11., csütörtök

Egyszerű kefíres fánk

Egyszerű kefíres fánk


Itt a farsang, tehát fánkot kell sütni! Már van több mint 10 fánk recept a blogomon, ITT megnézhetők - ám kefíres még nincs. Most siettem (mint mindig),  😆  ezért csak egy gyors sütőporos kefíres fánkot sütöttem, de nagy sikere volt! 😍

Hozzávalók:
40 deka liszt
1 tasak sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
4 csapott evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 csipet só
30 deka kefír
4 tojás
1 evőkanál rum
sütéshez étolaj
Először a száraz hozzávalókat összekevertem külön, majd a leütött tojásokat jól kikevertem a kefírrel, aztán a kettőt egybekevertem.
Máris forrósítottam az olajat, mivel a tésztát pihentetni nem kell. A sütésre a fánksütés szabályai vonatkoznak - ne legyen túl forró az olaj, mert a fánkok külseje megég, belül sületlen marad! Ha nem eléggé forró az olaj, akkor lassan sül, és nagyon megszívja magát.
Két evőkanál segítségével szaggattam az olajba a fánkokat. Eleinte szép gömbölyűek lettek és maguktól megfordultak. Ám ez elég nagy mennyiség volt, így a végére már kissé ellágyult a tészta, ekkor már szabálytalan formák alakultak. Így történt, hogy én némelyikben kacsát, némelyikben macskát láttam 😁 - ezeket félre is tettem a kilenc éves unokámnak.
Egy cica, meg egy kacsa
Felirat hozzáadása

Mi fahéjas porcukorral megszórva fogyasztottuk, de lekvárral is tálalható.
Aranytepsi blogjáról származik a recept - Köszönöm neki! - minimális változtatással készítettem.

2018. január 1., hétfő

Bombajó Virslis Pite

Bombajó Virslis Pite
Szilveszter napján is a recepteket böngésztem, és rátaláltam Serpenyő Virtuóz videójára, amelyben egy gyorsan, könnyen elkészíthető virslis pitét - én inkább virsli felfújtnak nevezném - mutat be.
Nosza, rögtön kedvet kaptam az elkészítéséhez! Igaz, hogy nem volt itthon Quiche tésztám, a kisebbik kerek pitesütőm is a fiaméknál maradt, de ez nem akadályozott meg benne, hogy a magam módján össze ne hozzam! 😊
És milyen jól tettem! Egykettőre elkészült a finomság, nagyon elégedettek voltunk vele.
Az eredeti Quiche valójában egy omlós vajas tészta, német eredetű, kerek formájú, tölteléke édes és sós egyaránt lehet.  Tehát, omlós tésztaágyon elhelyezett, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény. Leveles tésztából is készíthető, de a tésztának vastagabbnak kell lenni, hogy ne áztassa el a töltelék. Ilyen tészta házilag is készíthető, de én most azzal se akartam időzni.
Az alábbiakban azt írom le, ahogy én csináltam.
Kész réteslapom volt, amit több soron összehajtogattam, úgy béleltem ki vele egy szögletes 20x20 centis kis tepsit.
Hozzávalók:
Többrétegben  réteslap
1 fej vöröshagyma összekockázva
2 pritamin paprika összekockázva
2 tojás
2 deci tejszín
só, örölt bors
virsli - nálam 3 pár
reszelt sajt - nálam 10 deka
Elkészítés:
A tésztával kibéleltem a tepsit, az oldalait is. A tojásokat, metélt hagymát, metélt paprikát a tejszínnel összekevertem, gondolomra sóztam (nem kell túlságosan, mert a virsli és a sajt is sós), kevertem hozzá őrölt fehérborsot. Ezt az elegyet ráöntöttem a tésztára. Ebbe beleraktam a lehéjazott, félbevágott virsliket szépen két sorba. Ráreszeltem tetejére a sajtot, és már mehetett is a 170 fokra előmelegített sütőbe 35 percre.
Ennyi.     
Fázisfotók



Miután kicsit hűlt kimetéltem, és már fogyasztottuk is. Nagyon finom volt! Legközelebb azért megpróbálom quisch tésztával. 😉



Köszönöm Serpenyő Virtuóznak a receptet! 😊

2017. december 30., szombat

Januártól decemberig - 2017.


Januártól decemberig

Összeállítottam egy válogatást a 2017-es év folyamán készített desszertjeimből, minden hónapban egy receptemet kiemelve a bejegyzéseimből. Ezzel köszönök el a 2017-es esztendőtől. Recept a linkre kattintva.
Minden sütemény neve egyúttal link, melyre kattintva a recepthez lehet jutni.


Január                            -        Hercegnő kalács



Február                          -       Tejfölös, meggyes diós furfang



Március                         -        Kapros-túrós, tarhonyás sós sütemény



Április                           -         Prósza



Május                           -        Diabetikus születésnapi ribizli torta



Június                          -        Pepita sajttorta



Július                           -       Gyümölcstorta margaréta formában



Augusztus                   -       Kelt szilvás pite



Szeptember                -       "Harasó"  diós szelet



Október                      -        Zserbó torta születésnapra



November                  -       Búvár túrós



December                  -       Sajtkrémes kosárkák



2017. december 29., péntek

Sajtos pite-lepény

Sajtos pite-lepény


Hozzávalók:
200 ml tej,
1,5 kávéskanál porélesztő,
170 gramm vaj,
1 egész tojás
fél teáskanál só,
fél teáskanál cukor,
350 gramm liszt,
200 gramm sajt
1 tojássárgája a tészta megkenéséhez

Tegyük a szárított élesztőt és a cukrot a meglangyosított tejbe. Adjunk hozzá 1 tojást, sót, 50 gramm vajat és  a 350gramm lisztet. Dolgozzuk jól össze, az így kapott tésztát pihentessük 40 -50 percig, szobahőmérsékleten.
Amikor a tészta megkelt, osszuk el 7 egyenlő részre. A sajtot reszeljük le, adjuk hozzá a 120 gramm vajat, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve olvasszuk össze.
Egy 20 x 25 cm-s tepsit kivajazunk, kilisztezünk.
Nyújtsuk ki az első darab tésztát, tegyük a tepsibe és kenjük meg a sajtos krémmel, ezután nyújtsuk el a második darab tésztát, tegyük rá a sajtrétegre, erre a tésztalapra is tegyünk az olvasztott sajtból.
Mindezt addig folytassuk, amíg a 7 egyenlő részre vágott tésztánk és az olvasztott sajt, el nem fogy. A legfelső lapot, kenjük meg a felvert tojássárgájával, takarjuk le egy fóliával, és pihentessük 20 percig. Melegítsük elő a sütőt és 35 – 40 percig süssük, 180 fokon.

A receptet Itt találtam, és mindent az előírás szerint csináltam. Az a tapasztalatom, hogy a sajtkrém elosztásával nagyon körültekintően kell eljárni, mert előfordulhat, hogy kevés lesz. Én legalábbis úgy jártam, hogy 2 lapra nem jutott, ezért gyorsan még olvasztottam vajat-sajtot. A tepsit sütőpapírral béleltem.
Mivel igazi megnevezése nem volt, és nehezen tudtam eldönteni, hogy melyik kategóriába soroljam, ezért nevezem pite-lepénynek.
Egészben sütés után

Tálaláskor

Langyosan szeleteltem, és már ettük is. Nagyon-nagyon finom volt, egykettőre elfogyott! 😉


2017. december 28., csütörtök

Huszárcsók


Huszárcsók
Hozzávalók:
40 deka liszt
20 deka margarin
14 deka cukor
3 tojás sárgája
1 citrom leve és héja
Mártogatni :
2 tojásfehérje
15 deka darált vagy durvára vágott dió
Közepébe:
lekvár, aszalt gyümölcs, befőtmeggy, dióbél, vagy tetszés szerint
A lisztbe belereszeltem a fagyos margarint és elmorzsoltam. Hozzákevertem a reszelt citromhéjat, a cukrot, majd a tojássárgákkal és a citromlével meggyúrtam a tésztát. Negyven percre hideg helyre pihenni tettem, majd kétujjnyi vastagságú hengereket formáztam belőle, melyeket kétujjnyi széles darabokra vágtam, majd kis gömbökké formáltam őket. 
A tésztagombócokat enyhén felvert tojásfehérjébe, majd dióba mártogattam, és sütőpapírral borított tepsibe raktam őket, egymástól kis távolságra. Ujammal mindegyik közepét benyomtam, és a mélyedésbe aszalt szilvát tettem.
Előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Nekem 50 darab sütim lett ebből a tésztamennyiségből. Finom, és bedobozolva elálló.

2017. december 26., kedd

Sajtkrémes kosárkák

Sajtkrémes kosárkák

Tészta hozzávalói:
  1. 30 deka teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  2. 25 deka vaj
  3. 6 evőkanál víz
  4. 1 evőkanál 10%-os ecet
  5. 1 csipet só
Krém hozzávalói:lett 28 db  
  1. 20 deka + 10 deka reszelt sajt
  2. 2 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  3. 2 deci tej
  4. 10 deka vaj
  5. 3 tojássárgája
  6. őrölt fehérbors
A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, az ecetet és egy nagyon pici sót. Összegyúrjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztezett deszkán 3-5 mm vastagra kinyújtjuk és akkora korongokat szaggatunk belőle sima vagy virágforma kiszúróval, amelyekkel ki tudunk bélelni egy-egy muffinformát. A formát kicsit vajazzuk ki előtte, az óvatosan belenyomkodott tészták alját pedig 1-2 helyen villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel sütés közben. 180°C-ra előmelegített sütőben világosra sütjük (kb. 10-15 perc), majd ha picit hűlt a formában, a kosárkákat rácsra helyezzük teljesen kihűlni.

A krémhez a tojássárgákat és a lisztet a tejjel elkeverjükk, sűrű krémet főzünk belőle. A tűzről levéve belekeverjük a 20 deka reszelt sajtot. Ha szükséges, még adhatunk hozzá tejet. Amikor picit langyos még a massza, hozzáadjuk a vajat, jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Az így elkészült krémet belekanalazzuk, avagy nyomózsák segítségével töltjük a kosárkákba. Végül reszelt sajttal megszórjuk és tálaljuk.
Nekem szilikon muffinsütő formáim vannak, elég kis méretűek, a pogácsaszaggatóm pedig 7 centi átmérőjű. Teljes kiőrlésű lisztből, trappiata sajttal készítettem. Lett 28 db kosárkám.
Megtöltöttem a krémmel (csak úgy kanállal, nem használtam nyomózsákot).
Az egyik legkapósabb karácsonyi süteményünk volt! 😋

A receptet Itt találtam, köszönöm szépen! :)

Áldott, békés Karácsonyt kívánok minden kedves látogatómnak! 😊

2017. december 23., szombat

Kekszes pudingos sütés nélkül

Kekszes pudingos sütés nélkül
Ez a sütés nélküli desszert már több éve időről időre szembejött velem, de eddig valahogy elmaradt. Most viszont épp karácsonyra elkészítettem. Megnéztem több receptet, aztán összehoztam magamnak egyet.
Hozzávalók:
105 db ép négyszögletű háztartási keksz
I. krém:
1 zacskó eper ízű pudingpor
4 evőkanál cukor
4 deci tej
10 deka vaj
II.krém:
1 zacskó karamell ízű puding
4 evőkanál cukor
4 deci tej
5 deka csokilencse
5 deka vaj
Díszítéshez:
5 deka csokoládé
Egy tálcára sütőpapírt tettem, arra egy állítható szögletes tortakeretet. A nagyság beállítása úgy történt, hogy 7x5 db keksszel kiraktam a tortakeret alját (szorosan egymás mellé).
Ezután elkészítettem a szokásos módon a pudingot. Mikor lekapcsoltam alatta a tüzet, azonnal belekevertem a vajat, és máris a kekszsorra öntöttem a forró krémet. Azért kell a krémet forrón a keksz rétegre önteni, hogy megpuhuljon a keksz. Eligazítottam egyenletesre, aztán újabb 35 db kekszet raktam a tetejére. 
A karamellpudingot is megfőztem, belekevertem a csokilencséket hogy elolvadjanak, majd a vajat, és forrón a második kekszrétegre öntöttem, eligazgattam, majd kiraktam rá az utolsó sor kekszet.
Hűlni tettem a hűvös kamrába, és csak miután kihűl, tettem a hűtőbe sütőpapírral letakarva.
Tulajdonképpen el is készült gyorsan és könnyen sütés nélküli sütikém. Így is mutatós volt, és a szeletek helyét megmutatják a kekszek. Ám akartam valamivel utalni a karácsonyra, ezért csokit olvasztottam és nylonzacskó sarkából fenyőfákat rajzoltam a kekszek tetejére. Nem valami szépek lettek - remeg a kezem, fáradt is voltam....😌  hát ez ilyen lett.  
Kekszes pudingos sütés nélkül
Még megjegyezném, hogy úgy is elkészíthető, hogy előre megfőzzük a pudingokat, hagyjuk kihűlni, aztán majd amikor időnk lesz, összeállítjuk süteményt. Ebben az esetben kis langyos tejben célszerű megmártani a kekszeket, mert különben nem puhulnak meg. Rengeteg variációja lehetséges ennek desszertnek, készíthető egyféle krémmel, vagy többfélével, színesre, lehet gyümölcsöt tenni a krémbe, stb. Kinek mit ad ki a fantáziája. 
                                                   ***
Ezt az édességet a férjem egyik barátjának készítettem, csakhogy meglátta néhány családtag, és rögtön mondták, hogy "ilyen nekünk is kell"! 😂



Máris állok neki a következőnek...😍    
****************************************************************************
A következőt csokis epres pudinggal készítettem. Az epres pudin alá minden kekszre tettem fél szem eperbefőttet. Az epret én raktam el befőttnek, de eléggé megfakult a színe, az állaga pedig "plöttyedt" lett. Ezt leszámítva finom, ezért süteményekbe használom el.
Sikeres volt a kekszes pudingos süti, az unokáim máris elhatározták, hogy ilyet ők is fognak csinálni. 😋 

Felirat hozzáadása
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...